Zucchini-Fladen mit Oliven
25 Min
25 Min
Einfach
12 Stück
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 120 Kcal
- 5 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
Zutaten
Tags
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini abwaschen, fein reiben, salzen und abtropfen lassen (das dauert ca. 10 Minuten).
Anschließend das restliche Wasser aus der Zucchini ausdrücken und diese in eine Schüssel geben.
Haferflocken, Dinkelmehl, in feine Stücke geschnittene Schalotte, Eier, kleingeschnittene Oliven, Olivenöl und getrocknetes Basilikum zur Zucchini geben. Alles umrühren.
Aus der so entstandenen Mischung auf dem vorbereiteten Blech Fladen formen (⌀ 8 cm).
Das Blech mit den vorbereiteten Fladen in den vorgeheizten Backofen geben und 20–25 Minuten bei 170 °C backen.
Die fertigen Zucchini-Fladen sofort servieren.

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Groß. Ich habe einen Gurkensalat mit Sauerrahm gegessen.
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Ich habe fein gehackte getrocknete Tomaten und Knoblauch dazugegeben, es will etwas mehr schmecken als im Rezept angegeben, aber toll ist, dass es im Ofen gebacken wird und nicht gebraten werden muss.
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Sehr gut für mich, ich habe dem Teig ein wenig Speck hinzugefügt und am Ende des Backens Cheddar-Käse auf die Pfannkuchen gestreut.
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